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缺鐵性貧血藥膳方

缺鐵性貧血藥膳方

缺鐵性貧血是由於體內缺少鐵(鐵食品)質而影響血紅蛋白的合成所引起的一種常見的貧血,其特徵為低血紅蛋白小紅細胞性貧血,血漿、骨髓及其他組織的鐵儲存減少,臨床常見面色蒼白、神倦乏力、頭暈耳鳴、心悸、氣促、食慾減退。婦女月經過多,血紅細胞總數和血紅蛋白量減少,血清鐵降低,總鐵結合力增加。

  中醫辨證治療

  脾氣虛弱型

  [臨床表現] 面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏,舌質淡紅,苔薄膩,脈細。
  [食療藥膳]
  1.豬血炒紫菜:豬血印克,紫菜300克(泡好),同放入鐵鍋炒熟吃。
  2.黃?雞汁粥:黃?30克,母雞1只(1000克),粳米100克,將母雞宰殺去毛及內臟(切塊),和黃?放入鍋加水煮成濃湯,用此濃湯和粳米煮粥,調味食用。
  3.紅參圓肉粥:紅參10克(切片),圓肉15克,粳米100克,同煮粥食用。

  氣血兩虛型

  [臨床表現] 面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、少氣懶言,舌質淡胖,苔薄白,脈濡細。
  [食療藥膳]
  1.當歸枸杞豬肝煎:當歸15克,枸杞15克,豬肝60克,煮湯調味服食。
  2.黑豆圓肉大棗湯:黑豆50克,圓肉20克,大棗50克,水煎煮熟服。
  3.木耳棗肉湯:黑木耳10克,大棗15枚,瘦豬肉60克,共煮湯食用。每日2次。
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