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有人说纯天然蜂蜜可能有毒哦

有人说纯天然蜂蜜可能有毒哦

  蜜蜂浑身是宝,不单蜂蜜,王浆、[url=#article_content]蜂胶[/url]、花粉等都是不可多得的天然健康产品。但在蜂产品消费热中,各类蜂产品鱼目混杂,如何正确认识蜂产品,保障消费安全?
              由中国养蜂学会主办,扬州大学、省蜂业协会承办的“第十届海峡两岸蜜蜂与蜂产品研讨会暨首届全国蜂产业论坛”在扬举行。中国养蜂学会理事长、国家蜂产品技术体系首席科学家吴杰接受本报专访时表示,“蜜蜂是一个不知疲倦的"月下老人",通过授粉能大幅度提高农作物的产量和品质,保障人们的食物来源。”
              话题一:蜂产品市场
              国内蜂产品整体质量偏低
              X “中国是世界第一养蜂大国,目前有蜂群800多万个,而蜂群可以说是一座座微型"生物制药厂",所产出的蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂幼虫等蜜蜂产品都是充满活力又富有生命力的天然食品,食用安全且营养价值高,是人们最理想的健康食品之一。”
              吴杰指出,由于市场潜力巨大而行业门槛又不高,当前涌入蜂产品市场的企业数以千计,产品质量参差不齐,以假充真等问题也随之出现。从近年来国家历次质量监测抽查结果看,蜂产品整体质量水平偏低,不仅影响消费者的选购,而且严重影响行业声誉和发展。
              蜜蜂产品生产加工受自然环境条件影响很大,它的生产车间不仅仅在厂房,更在田间地头、养蜂场及运输等原料生产的每一个环节。在蜂产品行业,一般来说,大型、优势企业都舍得在原料和产品生产上下功夫。像“中国蜂产品消费者满意十佳”产品之一的扬州三邦,不但投巨资建有技术设备先进、管理科学规范的蜂产品加工基地,而且在长江中下游平原和丘陵山区建设了多个原生态养蜂基地,通过给基地内的蜂农建立档案,实行标准养殖。
              话题二:蜂蜜造假
              “水解”可以识别“假蜂蜜”
              针对前不久网络上出现的关于“土蜂蜜”的讨论,吴杰认为,人们崇尚自然的心理可以理解,因此越是路边农民散卖的蜂蜜,他们越认为是富含营养的“土蜂蜜”。但蜂蜜市场火热,难免会有不法商贩弄虚作假,“人造蜂蜜”、“掺水蜂蜜”等造假手段虽然接连被媒体曝光,对于专业检测机构来说,“假蜂蜜”的识别不算困难,但对于消费者来说,识别掺假蜂蜜就难了。
              吴杰介绍,蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水,它的外观和甜度也基本上由这些成分所决定。
              蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子连接而成的,只要通过“水解”把它们分开,就能得到葡萄糖和果糖,而且比例与蜂蜜中的很接近。
              玉米糖浆的主要成分是果糖,也很容易加到蜂蜜中以假乱真。
              更拙劣的造假手法甚至可能直接拿蔗糖充数,或者用增稠剂加甜味剂着色剂来冒充。
              话题三:“土蜂蜜”
              “土蜂蜜”
              不一定是好蜂蜜
              对于土蜂蜜的安全性,吴杰表示,虽然真正的蜂蜜是纯粹的“天然产品”,不过并不意味着“绝对安全”。虽然绝大多数的花是无毒的,但是有少数种类的花产生的蜂蜜含有有毒成分,如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉,而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”,那么就有了一定的危险性。
              不过,一般而言如果养蜂的规模很大,或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理,那么少量的“有毒”蜂蜜也就会被稀释到“无害”了。
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               专家呼吁建
              “可追溯性体系”
              记者注意到,本次海峡两岸联手举办的活动吸引了包括国家蜂蜜科研重点实验室、台湾宜兰大学、台湾大学、海洋大学、台湾养蜂协会、中国养蜂学会、农业大学、扬州大学等两岸的专家学者和养蜂业界代表参加,就蜜蜂与蜂产品的有关专题进行了深入的研讨。
              与会专家一致认为,蜜蜂产业应建立全产业链的“可追溯性体系”,对潜在的不安全蜜蜂产品能够进行处置或召回,确保能够从交付的蜜蜂产品追溯到蜂产品生产源头,最终的目的是规范市场,让广大消费者直接受益。
            
        
   
本篇文章要特别感谢
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